三杯雞

Esther
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描述

一直很喜歡 三杯雞 這道非常下飯的料理,只要有這道菜往往可以吃到兩碗飯呢!

好吃又簡單的三杯雞,一起動手做做看吧🤤🤤

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

30ml
30ml
30ml
適量
適量
添加風味
適量
適量

步驟

  • 醬料準備
米酒、醬油、麻油 1:1:1 依照比例準備
(如果不加水想都加米酒的話可以將米酒比例調 2)

    醬料準備 米酒、醬油、麻油 1:1:1 依照比例準備 (如果不加水想都加米酒的話可以將米酒比例調 2)

  • 將薑切片準備
(老薑比較適合但找不到這邊用嫩薑)

九層塔洗適量預備

    將薑切片準備 (老薑比較適合但找不到這邊用嫩薑) 九層塔洗適量預備

  • 雞肉是全聯買的一盒雞棒腿切塊

先用熱水加點薑與米酒川燙去除腥味與雜質

    雞肉是全聯買的一盒雞棒腿切塊 先用熱水加點薑與米酒川燙去除腥味與雜質

  • 冷鍋將薑片放下去用中小火與麻油煸 出香味

到薑片邊緣捲起來 呈現金黃色帶點焦的感覺

    冷鍋將薑片放下去用中小火與麻油煸 出香味 到薑片邊緣捲起來 呈現金黃色帶點焦的感覺

  • 雞腿下去稍微拌炒後加入蒜頭、黑糖
再一起拌炒。
將剩下的醬油、米酒一起加入拌炒。
炒至雞肉呈現胡珀色。

    雞腿下去稍微拌炒後加入蒜頭、黑糖 再一起拌炒。 將剩下的醬油、米酒一起加入拌炒。 炒至雞肉呈現胡珀色。

  • 換成小鍋子讓它慢慢燉
(大概 15-20 mins)
記得醬一定要淹蓋過雞肉唷~
(如果前面的醬料不足,可以像我換小鍋子或是再調等比例醬汁加入)

    換成小鍋子讓它慢慢燉 (大概 15-20 mins) 記得醬一定要淹蓋過雞肉唷~ (如果前面的醬料不足,可以像我換小鍋子或是再調等比例醬汁加入)

  • 15-20 mins 後 開大火收汁並加入九層塔!
完成~

    15-20 mins 後 開大火收汁並加入九層塔! 完成~

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  • bear
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