【匯鮮市集】蕃茄海鮮湯

2013/04/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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假日煮個義式的蕃茄海鮮湯,
好喝又有豐富均衡的營養喔!

食材

蕃茄 3顆
洋蔥 1顆
芹菜 1支
蘑菇 5朵
馬鈴薯 半顆
海鮮:中卷、蛤蠣、螃蟹、魚片 依喜好
奶油 1小塊
羅勒葉 (九層塔)
1公升
調味料
A蕃茄醬2大匙B海鮮高湯粉2大匙C味醂1大匙D鹽適量 依標示
  • 1 蕃茄洗淨,在底部畫十字方便去皮,放入滾水中燙過後撈起來去皮,切丁備用。
  • 2 熱鍋放入奶油溶解後加入洋蔥丁炒至成金黃色。
  • 3 加入蕃茄丁、蘑菇丁、馬鈴薯丁拌炒。
  • 4 加入蕃茄醬、翻炒均勻之後加水、海鮮高湯粉、味醂,小火煮至滾。
  • 5 另起鍋將中卷切塊、螃蟹切塊、魚片、蝦子川燙後,再加蛤蠣到高湯裡煮至熟
  • 6 要起鍋前加入芹菜、羅勒葉末、鹽等調味。
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