紫薯麵包
步驟
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除了奶油之外，將所有的東西放進麵包攪拌機中攪拌
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攪拌20分鐘之後加入奶油，繼續攪拌
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攪拌至奶油全部吸收之後，繼續攪拌到麵糰呈光滑表面，可以有薄膜 ，大約20分鐘
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我直接利用麵包機的發酵功能，進行第一次發酵，大約35度，發酵一個小時
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第一次發酵結束後，將麵糰拿出來排氣後分成九等份，滾圓，蓋上保鮮膜，休息15分鐘
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拿第一個麵糰捍成圓形，如果有小氣泡的話，要把小氣泡消除
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把麵團揑成三角形或是捏成自己想要的形狀，親子活動，所以我都隨便小孩子揑造型，我們還有忍者飛鏢🤣
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造型完之後，將麵糰放進烤箱進行第二次發酵，烤箱不開火，放進一盤熱水，溫度大概35度，時間大約30-40分鐘，麵糰變成差不多兩倍大
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將烤盤拿出來，烤箱預熱180度， 10分鐘，將麵糰撒上麵粉，在麵糰上面划一些刀痕
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將烤盤放進去預熱好的烤箱， 180度烤15至18分鐘，完成！
小撇步
最後6分鐘，要注意一下麵包的顏色，要在麵糰上蓋上錫箔紙才不會烤焦，我今天忘了，麵包顏色有點深！
