百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
葉小新
52 食譜 616 粉絲

好男人料理-炸醬麵-肉醬罐頭版

好男人料理-炸醬麵-肉醬罐頭版

描述

肉醬罐頭除了直接配飯吃,用來入菜也是百搭。
作成炸醬香氣更加濃郁,味道多了幾分層次,滋味更是一絕。

18 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 炸醬麵的三味:鹹香、微甜、微辣。
建議使用辣味肉醬罐頭,炸醬麵的要素都包含在裡面了,可以省下調味的工夫。

    炸醬麵的三味:鹹香、微甜、微辣。 建議使用辣味肉醬罐頭,炸醬麵的要素都包含在裡面了,可以省下調味的工夫。

  • 1.將豆干切成2mm厚度的小丁
2.小黃瓜切(或刨)成絲
3.蔥白及蒜頭切成末

    1.將豆干切成2mm厚度的小丁 2.小黃瓜切(或刨)成絲 3.白及頭切成末

  • 鍋內倒入適量油 、爆香蒜末及蔥末

    鍋內倒入適量油 、爆香末及

  • 加入豆干拌炒幾下

    加入豆干拌炒幾下

  • 加入250cc-300cc 的水、燒煮至滾

    加入250cc-300cc 的水、燒煮至滾

  • 加入辣味肉醬三罐、甜麵醬及XO干貝醬

    加入辣味肉醬三罐、甜麵醬及XO干貝醬

  • 拌炒均勻後、上蓋悶煮10分鐘

    拌炒均勻後、上蓋悶煮10分鐘

  • 煮至豆乾上了醬色、入味即完成炸醬麵的拌醬了。
若醬汁不夠濃稠、可繼續煨煮幾分鐘,或以太白粉水
勾芡。

    煮至豆乾上了醬色、入味即完成炸醬麵的拌醬了。 若醬汁不夠濃稠、可繼續煨煮幾分鐘,或以太白粉水 勾芡。

  • 鍋內滴幾滴油,可避免煮熟的麵條沾黏。
將麵條煮熟、拌上炸醬即完成。
炸醬麵使用寬一點的麵條最適合,粗麵才容易裹上醬汁。
使用寬麵條、手工粗拉麵、刀削麵皆非常適合。

    鍋內滴幾滴油,可避免煮熟的麵條沾黏。 將麵條煮熟、拌上炸醬即完成。 炸醬麵使用寬一點的麵條最適合,粗麵才容易裹上醬汁。 使用寬麵條、手工粗拉麵、刀削麵皆非常適合。

4,762 瀏覽
avatar
葉小新 52 食譜 616 粉絲

我不太會作菜、但我喜歡作菜、作菜時可暫時忘記生活的無奈。再用自己完成的美食與朋友分享,這是我的快樂來源。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 金針菇 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 豆腐 竹筍 滷肉 雞胸肉 瓜仔肉 炒飯 早餐 麻婆豆腐 三杯雞 雞肉 糖葫蘆 杏鮑菇 高麗菜飯 低脂高蛋白 香菇雞湯 菠菜 番茄 排骨 涼拌小黃瓜 茄子 粽子 台式泡菜 義大利麵 蒸蛋 櫛瓜 白菜滷 高麗菜 花椰菜 酸辣湯 雞湯 南瓜 鮭魚 打拋豬 蕃茄燉牛肉 炒麵 娃娃菜 餅乾 馬鈴薯 四季豆 湯麵 家常菜 地瓜 玉米濃湯