塔香魚片

2013/04/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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此配方很適合怕吃到魚腥味的人料理。

這次拿到的魚肉,味道很腥。處理有腥味的魚肉自然就是要用味道重的調味料或是配料蓋過,吃起來才不會讓人難以入口。看起來黑嚕嚕的,吃起來卻沒有魚腥味唷!

食材

魚肉切片 適量
九層塔 適量
薑片 適量
醬汁
少許
醬油 適量
米酒 適量
五香醋 適量
  • 1 熱鍋熱油先爆薑片
  • 2 切片的魚肉放進鍋內,醬汁倒入,蓋上鍋蓋燜煮一會兒。
  • 3 開鍋蓋拌炒一下,快收汁了魚片也入味的差不多,就可放入九層塔。九層塔炒熟就可以裝盤嚕!
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小撇步

五香醋:米酒:醬油的比例為1:1:1

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