芋頭糕

2013/04/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己做芋頭糕,芋頭給他大方加很多,臘腸也不吝嗇加2條!雖然形狀沒有美美的,但是真材實料喔!

食材

粉漿
5.5杯
在來米粉 390克
餡料
適量
胡椒粉 適量
蝦米 適量
臘腸 2條
芋頭 1大顆
  • 1 將芋頭削皮洗淨切粒,臘腸切粒,蝦米洗淨。
  • 2餡料:臘腸先炒出油份,放入芋頭及蝦米略炒後,再加一點油將芋頭炒熟,最後依個人口味加入胡椒粉及鹽拌勻。
  • 3 粉漿攪拌均勻,以中小火煮至黏稠呈粉漿狀。(煮的過程需不斷攪拌)
  • 4粉漿餡料拌勻,放入模型,以大火蒸50分。完成!
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