三寶媽的烘焙小舖 7 食譜 39 粉絲 追蹤 豆皮菇菇燴青江 描述 這是一道非常下飯的青菜~鮮脆的青江菜燴上豆皮和菇,鮮香滑嫩,大家一定要試試看! 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 青江菜 1把 鴻禧菇 1包 豆皮 0.5片 蒜碎 10克 太白粉 1大匙 蠔油 1大匙 魚露 1小匙 鹽巴 0.5小匙 步驟 青江菜洗淨,小塊(拇指大小的碎塊)備用 蒜頭切碎備用 太白粉加拉約三倍冷水調成太白粉水備用 起油鍋,爆香蒜頭後,下入青江菜翻炒讓菜裹滿油脂, 下入鴻禧菇、捏碎的豆皮(我用乾燥的大片豆皮),下入蠔油、魚露(不喜歡可省略)鹽巴適量,加入一大碗清水煮至青江菜軟後,倒入太白粉水勾芡即可 小撇步 1.鹹度可以照看個人喜好調整,這道菜我喜歡拌飯吃,所以我喜歡煮得稍鹹 2.魚露提鮮用,沒有或是不喜歡可以直接省略 3,111 瀏覽 2023/03/22 發表