[得意的一天橄欖油]速成臭豆腐

128 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

要做速成臭豆腐
必須有罐惡名昭彰 卻引人入勝的臭豆腐乳
越臭速度越快 越臭越回味
如果你真的沒有....那還是看看就好
真的想吃 去外面吃一盤解癮吧!

食材

臭豆腐乳 2-3塊
白豆腐干 8片
得意的一天橄欖油 適量
配菜 台式泡菜 隨意
沾醬汁
蒜泥烏醋辣椒香菜香油 隨意
  • 1 白豆腐干用一束牙籤搓上一些孔 把臭腐乳攪成泥 均勻抹在豆腐上 稍為壓一壓 好讓腐乳滲透 封好保鮮膜冷藏半天 即是速成臭豆腐
  • 2 鍋中加熱適量油油量約豆腐一半高 溫度不必太高 150度中溫即可 將剩餘豆腐乳泥從豆腐上抹去後 入鍋半煎半炸
  • 3 兩面炸熟後表面香酥內在柔軟 若要吃極酥口感的 也可以剪成豆腐塊 再入鍋回炸一次即可
  • 4 在炸好的豆腐上戳個洞 填入各種醬汁和蒜泥 再搭配一坨酸甜冰涼的自製泡菜.....
  • 5 油炸品給人熱量高和不健康的印象 一半在殘油帶來的熱量 一半在不佳油品反覆加熱所產生的有害物質在體內累積 使用優質好油 炸物不但可以炸的漂亮.乾爽.油煙也的確少 這一點...擦拭排油煙機時就可見證 http://www.quaker.com.tw/greatday.asp?utm_source=yam&utm_medium=yam
贊助

小撇步

*

2013/04/12 發表 4,896 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣