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天邊的家 - 無菜單料理
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醃漬小黃瓜

醃漬小黃瓜

描述

醃漬小黃瓜是許多小吃店、麵店常見的小菜,其實只要簡單的兩個小時,就可以製作出來。

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若有料理問題也歡迎交流~

29 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 清洗乾淨後剖半,並將籽去除

    清洗乾淨後剖半,並將籽去除

  • 使用菜刀將小黃瓜拍碎

    使用菜刀將小黃瓜拍碎

  • 將不規則的小黃瓜切段

    將不規則的小黃瓜切段

  • 直接使用糖醃漬

    直接使用糖醃漬

  • 加入喜歡的調味料:鹽、辣椒、醋等

    加入喜歡的調味料:鹽、辣椒、醋等

小撇步

1.表皮越粗越好,代表小黃瓜越新鮮
2.使用菜刀拍打的方式,會比較接觸醬料入味
3.不使用鹽醃漬,因為糖的滲透率較高,更容易脆口

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天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲

喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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