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晶晶
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藍莓優格馬芬

藍莓優格馬芬

描述

在我眼中,藍莓如同水果界的藍寶石,小小的,滋味卻特別美妙。
尤其是藏在蛋糕裡秘密的某處,一口咬下,完全享受爆漿的甜蜜,太驚喜了。

11 說讚

份量

10 人份

食材

濕性材料
其他

步驟

  • 濕性材料
將6項濕性材料均勻混合。
當檸檬汁與牛奶結合時,會發生凝乳現象,液體產生凝結物,這是正常現象。
把檸檬皮屑刨入盆中。

    濕性材料 將6項濕性材料均勻混合。 當檸檬汁與牛奶結合時,會發生凝乳現象,液體產生凝結物,這是正常現象。 把檸檬皮屑刨入盆中。

  • 乾性材料
將所有乾性材料混合。

    乾性材料 將所有乾性材料混合。

  • 混合材料
將乾性材料過篩,與濕性材料混合均勻成馬芬糊。

    混合材料 將乾性材料過篩,與濕性材料混合均勻成馬芬糊。

  • 處理藍莓
在藍莓中加入1大匙麵粉,稍微拌一下。

    處理藍莓藍莓中加入1大匙麵粉,稍微拌一下。

  • 馬芬糊
將藍莓加入馬芬糊中,輕輕拌一下。

    馬芬糊 將藍莓加入馬芬糊中,輕輕拌一下。

  • 入模
準備標準馬芬模,套上油力士紙杯。
注入馬芬模,填滿至高點。表面灑粗糖(自選)。
填滿12杯還有剩,後面有2杯用布丁杯裝填。

    入模 準備標準馬芬模,套上油力士紙杯。 注入馬芬模,填滿至高點。表面灑粗糖(自選)。 填滿12杯還有剩,後面有2杯用布丁杯裝填。

  • 烘焙
以攝氏210度預熱烤箱。
首先以210度烤焙3分鐘後,
轉攝氏180度烤18-20分鐘,中間調頭一次。

    烘焙 以攝氏210度預熱烤箱。 首先以210度烤焙3分鐘後, 轉攝氏180度烤18-20分鐘,中間調頭一次。

  • 烘焙
看見淺色馬芬外圍出現一圈金圈就是烤好的訊號。
用竹籤試插一下中心,沒有沾黏蛋糕就可出爐。

    烘焙 看見淺色馬芬外圍出現一圈金圈就是烤好的訊號。 用竹籤試插一下中心,沒有沾黏蛋糕就可出爐。

  • 放涼後立即試吃,享受甜美果汁迸裂入口的美味。

    放涼後立即試吃,享受甜美果汁迸裂入口的美味。

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