藍莓優格馬芬

描述
在我眼中,藍莓如同水果界的藍寶石,小小的,滋味卻特別美妙。
尤其是藏在蛋糕裡秘密的某處,一口咬下,完全享受爆漿的甜蜜,太驚喜了。
份量
食材
步驟
-
濕性材料 將6項濕性材料均勻混合。 當檸檬汁與牛奶結合時,會發生凝乳現象,液體產生凝結物,這是正常現象。 把檸檬皮屑刨入盆中。
-
乾性材料 將所有乾性材料混合。
-
混合材料 將乾性材料過篩,與濕性材料混合均勻成馬芬糊。
-
-
馬芬糊 將藍莓加入馬芬糊中,輕輕拌一下。
-
入模 準備標準馬芬模,套上油力士紙杯。 注入馬芬模,填滿至高點。表面灑粗糖(自選)。 填滿12杯還有剩,後面有2杯用布丁杯裝填。
-
烘焙 以攝氏210度預熱烤箱。 首先以210度烤焙3分鐘後, 轉攝氏180度烤18-20分鐘,中間調頭一次。
-
烘焙 看見淺色馬芬外圍出現一圈金圈就是烤好的訊號。 用竹籤試插一下中心,沒有沾黏蛋糕就可出爐。
-
放涼後立即試吃,享受甜美果汁迸裂入口的美味。