黑芝麻油拌麵

描述
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。芝麻的脂肪豐富,而且脂肪酸比例相當優良,含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸僅估10%。黑麻油的燃點為170度,建議小火烹煮或涼拌,是滋補、強身的料理最佳選。
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芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。芝麻的脂肪豐富,而且脂肪酸比例相當優良,含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸僅估10%。黑麻油的燃點為170度,建議小火烹煮或涼拌,是滋補、強身的料理最佳選。
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