五分鐘家常炒麵
描述
肚子餓又不想下樓去買的時候，只要備有肉絲、紅蘿蔔絲、雞蛋、高麗菜這炒麵四寶，就能在5分鐘之內完成這道美味的家常炒麵。
步驟
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這個蕎麥麵蠻細的，按照包裝袋的烹煮說明需要煮5分鐘。 還沒開始炒配料，就先燒一小鍋水煮麵，水滾下鍋，按計時器5分鐘。
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熱鍋後加入油炒軟紅蘿蔔絲，紅蘿蔔絲半軟就可以下肉絲一起炒到肉絲轉白，即可盛起備用。 肉絲要不要醃都隨自己喜歡，有空就醃一邊醬油更入味，加少許太白粉同醃，炒好的肉絲不易老。沒空就直接下鍋吧！
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雞蛋直接下鍋炒成蛋碎，先打蛋則蛋碎炒出來是黃色的，不打直接下鍋炒出來了，蛋碎是黃白交錯也滿好看的。
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撈出煮好的麵下鍋，加入紅蘿蔔絲與肉絲略拌勻。 加入醬油炒勻。
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確認味道差不多了之後，加入高麗菜拌勻。
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通常我一手用鏟子一手拿筷子可以很快速地拌勻。 起鍋前按照個人喜好加入烏醋，烏醋也有鹹度要謹慎使用，喜歡像我一樣加一大堆烏醋的人，前面醬油就可以少放一點。
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配料滿滿的家常炒麵，只要5分鐘就可以上桌。 我們家時常在去旅遊的途中，去外面熱炒或海產店買炒麵外帶，邊看海邊吃。一碗大概70到100。就是貪圖他方便，在家裡也可以吃到好吃的炒麵，配料是外面買的五倍（十倍），吃到更多營養，實惠，更重要的是應該比叫uber還快。 大家不妨來試試看吧！
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