【影音】- 味噌燉肉

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描述

日式居酒屋常見的一道小菜,有濃郁的味噌香氣,豐富的食材,搭配上各種不同的口感,讓他成為日式小菜的經典。
影音食譜:https://youtu.be/pS7Tg0qb7K0
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粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
IG:https://reurl.cc/ZObb8g
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

食材

  • 首先將所有食材切成適合的大小。

    首先將所有食材切成適合的大小。

  • 接著將味噌、料理酒、味醂混合均勻備用。

    接著將味噌、料理酒、味醂混合均勻備用。

  • 熱油鍋,爆香蒜、將後加入豬肉片翻炒。

    熱油鍋,爆香蒜、將後加入豬肉片翻炒。

  • 接著將切好的食材、步驟2的味噌醬與高湯一起加入鍋中燉煮約15~20分鐘。

    接著將切好的食材、步驟2的味噌醬與高湯一起加入鍋中燉煮約15~20分鐘。

  • 盛盤後再依照喜好放上青蔥就完成了。

    盛盤後再依照喜好放上青蔥就完成了。

小撇步

1. 味噌可以依照喜好調和不同類型的味噌,這樣你就可以料理出專屬於你的味道了。
2. 肉片也可以依照喜好換成不同的肉類喔。
3. 調味料因品牌、個人口味所不同,請依照實際情況調整。

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男人廚房1+1 434 食譜 3 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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