超好吃の蛤蜊蒸蛋｜料理
描述
簡單做好這道蛤蜊蒸蛋
讓你馬上擁有徜徉在大海的感覺～
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蛤蜊蒸蛋完整影片版在這邊
https://fb.watch/jg-PNmXo-2/
從簡單料理到國宴菜，天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚，或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們
步驟
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「川燙」 先起鍋滾水，一次下蛤蜊
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「備料」 開嘴的先撈起來
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「備料」 打兩顆雞蛋，加入鹽巴、醬油
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「備料」 蛤蜊放進碗內，湯汁流著 攪拌均勻之後，在過濾一下雞蛋液(可以讓蒸蛋更綿密更細)
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「備料」 放入蒸籠蒸10分鐘
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「調靈魂醬汁」 燙蛤蜊留下來的湯汁，再加入醬油、糖、香油
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『完成』 蒸好後加入柴魚片、蔥花、靈魂醬汁就完成囉！
小撇步
📌 蒸蛋要一次到位，不能蒸一下開蓋空氣放掉
📌挑選蛤蜊可以用敲擊的，聲音是扎實的代表是新鮮的
