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茄燒豆腐/下飯料理

茄燒豆腐/下飯料理

描述

乾燒的茄燒豆腐,燒出醬香、保留茄子原本的甜味加上黑糖上色提味、豆腐乾煎的香味、還有青蔥、蒜頭酥、油蔥酥乾煸的香氣,是一道非常下飯的料理

18 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐、茄子洗淨瀝乾,把豆腐切塊、茄子切細長條狀,用平底不沾鍋燒鍋倒入適量橄欖油熱油,下豆腐塊、茄子,開中火乾煎

    豆腐、茄子洗淨瀝乾,把豆腐切塊、茄子切細長條狀,用平底不沾鍋燒鍋倒入適量橄欖油熱油,下豆腐塊、茄子,開中火乾煎

  • 煎至豆腐兩面金黃,茄子也煎到悶熟有點爛了

    煎至豆腐兩面金黃,茄子也煎到悶熟有點爛了

  • 開始下蔥段、撒上蒜頭酥或蒜末、油蔥酥,乾煎一下在輕輕拌炒一下,開中小火炒出香味後,就能下兩大匙薄鹽醬油、半匙醬油膏、半小匙鹽巴、適量黑胡椒粒、少許胡椒粉、2小匙黑糖,在炒香一下讓醬油調味料炒出香味,炒約2~3分鐘就可以起鍋了

    開始下段、撒上頭酥或末、油酥,乾煎一下在輕輕拌炒一下,開中小火炒出香味後,就能下兩大匙薄鹽醬油、半匙醬油膏、半小匙鹽巴、適量黑胡椒粒、少許胡椒粉、2小匙黑糖,在炒香一下讓醬油調味料炒出香味,炒約2~3分鐘就可以起鍋了

  • ✨香噴噴的茄燒豆腐✨就是一道很簡單的下飯料理喔!

    ✨香噴噴的茄燒豆腐✨就是一道很簡單的下飯料理喔!

小撇步

⭐喜歡有點辣味的朋友可以在加辣椒喔!

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