「20min餐廳級」白酒蛤蜊意麵
描述
只需幾樣簡單的食材，就可以在家輕鬆製作這道意餐名菜！
白葡萄酒蛤蜊意面，清淡而美味，應該保持簡單。
由大蒜、鹹鮮的蛤蜊、白葡萄酒和紅辣椒片製作。
沒有番茄，沒有奶油，只是簡單的帶出食材的精華。
烹飪過程又快又簡單，完全是無壓力。
你可以用最小的努力，收穫偉大的風味。
相信我，這份食譜非常簡單。
味道不輸餐廳。
而且，面比蛤蜊更好吃～
1小勺=5ml
1大勺=15ml
:-D
步驟
-
鮮香人人誇！多汁的海鮮意面！
-
如何幫蛤蜊吐沙？ 吐沙是這個食譜中最重要的部分。 鹽水法是最普通常用的—— 把蛤蜊浸泡在冷的鹽水中1-2小時。 我發現不定時多搖晃也有助於加快吐沙速度。 還有個美國朋友教我用玉米麵(有意思！但我還沒試過。也許你還有別的方法？) 不管你用什麼方法，一定要把這個過程做好。
-
煮意面： 將一鍋鹽水煮沸，加入意面，不時攪拌，以防粘在一起。 按照包裝說明煮到有嚼勁為止。將意面倒入漏勺中。瀝幹後拌入橄欖油備用。
-
-
加入蛤蜊和白葡萄酒，調至中火。
-
迅速蓋上蓋子，蒸5分鐘直到蛤蜊打開。 扔掉沒有打開的蛤蜊。
-
-
將蛤蜊先盛出。
-
品嘗醬汁，用胡椒和鹽調味(可能不需要加太多鹽，我加了1/8小勺)。 加入義大利面，攪拌至意面裹上醬汁。
-
關火，意面擺盤，放一些蛤蜊在上面，可以撒一些香菜碎或歐芹裝飾，享用吧~
-
