韓式熱狗【麥典實作工坊麵包專用粉】
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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麵糰製作： 水、蛋、酵母攪拌溶解，再加入糖、鹽拌勻
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倒入麵粉使用打蛋器拌勻無顆粒即可
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倒入平盤內(之後才好裹麵糰)
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麵糰發酵： 麵糰發酵約1個小時，膨脹2倍大。
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檢查麵糰拉起有緻密的細孔即可。
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食材前置： 使用美式熱狗或德式香腸切成5公分長(可依油炸鍋長度調整)，將塊狀馬扎瑞拉起司(Mozzarella block)切成跟熱狗相似大小，用竹筷子串起來。
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外層麵衣可依照喜好準備麵包粉、點心麵(捏碎)或美國脆薯(切小丁)。
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將起士熱狗擦乾，由前端裹上麵糰至沒有看到起士或熱狗，
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沾上喜歡的麵衣，入160度的油鍋油炸(可丟入麵衣試油溫，會馬上浮起即可)，
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入爐油炸： 入160度的油鍋油炸(可丟入麵衣試油溫，會馬上浮起即可)，開中小火慢慢炸至金黃色即可。
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加上喜歡的沾醬就是美味的韓式熱狗囉
