韓式熱狗【麥典實作工坊麵包專用粉】

麥典實作工坊
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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 麵糰製作: 
水、蛋、酵母攪拌溶解,再加入糖、鹽拌勻

    麵糰製作: 水、蛋、酵母攪拌溶解,再加入糖、鹽拌勻

  • 倒入麵粉使用打蛋器拌勻無顆粒即可

    倒入麵粉使用打蛋器拌勻無顆粒即可

  • 倒入平盤內(之後才好裹麵糰)

    倒入平盤內(之後才好裹麵糰)

  • 麵糰發酵:
麵糰發酵約1個小時,膨脹2倍大。

    麵糰發酵: 麵糰發酵約1個小時,膨脹2倍大。

  • 檢查麵糰拉起有緻密的細孔即可。

    檢查麵糰拉起有緻密的細孔即可。

  • 食材前置:
使用美式熱狗或德式香腸切成5公分長(可依油炸鍋長度調整),將塊狀馬扎瑞拉起司(Mozzarella block)切成跟熱狗相似大小,用竹筷子串起來。

    食材前置: 使用美式熱狗或德式香腸切成5公分長(可依油炸鍋長度調整),將塊狀馬扎瑞拉起司(Mozzarella block)切成跟熱狗相似大小,用竹筷子串起來。

  • 外層麵衣可依照喜好準備麵包粉、點心麵(捏碎)或美國脆薯(切小丁)。

    外層麵衣可依照喜好準備麵包粉、點心麵(捏碎)或美國脆薯(切小丁)。

  • 將起士熱狗擦乾,由前端裹上麵糰至沒有看到起士或熱狗,

    將起士熱狗擦乾,由前端裹上麵糰至沒有看到起士或熱狗,

  • 沾上喜歡的麵衣,入160度的油鍋油炸(可丟入麵衣試油溫,會馬上浮起即可),

    沾上喜歡的麵衣,入160度的油鍋油炸(可丟入麵衣試油溫,會馬上浮起即可),

  • 入爐油炸:
入160度的油鍋油炸(可丟入麵衣試油溫,會馬上浮起即可),開中小火慢慢炸至金黃色即可。

    入爐油炸: 入160度的油鍋油炸(可丟入麵衣試油溫,會馬上浮起即可),開中小火慢慢炸至金黃色即可。

  • 加上喜歡的沾醬就是美味的韓式熱狗囉

    加上喜歡的沾醬就是美味的韓式熱狗囉

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麥典實作工坊是專為家庭烘焙研開發的麵粉: ● 進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑 ● 筋性柔軟,手揉也能輕鬆美味,也適用於家用攪拌機、製麵包機 ● 內外袋雙重保鮮,用多少、開多少,方便又新鮮 適用於市售各品牌的麵包機,讓你在家輕鬆擁有滿滿的安心與幸福。

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