花生糯米腸
描述
一直很喜歡吃糯米腸，尤其是加很多花生的那種，現在外面都是秤重販售，貴貴的，吃不過癮，就自己動手，想要多少花生都行，讓你吃到不要不要的😁。歡迎冰友到豆豆麻的粉絲頁逛逛唷～https://www.facebook.com/profile.php?id=100083120481582&mibextid=ZbWKwL
步驟
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長糯米洗淨泡水2小時，花生前一晚洗淨放冷凍，早上取出加淹過花生的水量放電鍋煮約40分到半熟。冬蝦泡水後略切一下，紅蔥頭切末。
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起油鍋放兩大匙油，轉中小火，入紅蔥頭末拌炒至香味再加入冬蝦，一樣炒出香味，把糯米瀝乾還有花生瀝乾加入，拌炒一下，加入鹽巴及胡椒粉，試一下味道，要略微鹹些，因為糯米腸要煮過，再加入油蔥酥，拌一下就可起鍋。
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一樣把小保特瓶剪開當漏斗，把腸衣套在瓶口用手握住，把糯米放入用筷子往下戳，太乾時可以加一些水，邊灌邊把糯米往下擠，可以灌一條就用棉線綁，也可以灌幾條後再整理一段一段再綁，米不能灌扎實 要鬆鬆的，因為煮時糯米會膨脹，灌好時，用牙籤在每節戳一兩個洞，讓氣體排出。
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灌好的糯米腸加水淹過糯米腸表面，入電鍋蒸煮，豆豆麻煮了約50分鐘，撈起略微放涼，就可切片享用，喜歡重口味的加點蒜泥醬油，非常美味。
小撇步
豆豆麻的腸衣是上次灌香腸剩下 ，加鹽巴冷凍，要用時再放冷藏解凍，非常方便，是跟溫體豬肉攤商買的。第一張照片上的香腸也是自己DIY的唷。
