簡易香腸(無腸衣)


okii
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肉乾,香腸我都喜歡吃,不過市售品都會加亞硝酸鹽,加上有些品牌的腸衣有羊騷味,而平時自助餐店都是那幾道菜,想給自己加菜,所以做了簡單隨意的香腸

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 把所有材料拌勻,放入冷藏一小時以上(要入味才比較不會殘留豬騷味)

  • 裝入塑膠袋(或擠花袋),剪出1.5公分左右的缺口,擠在包鮮膜上,把尺寸大小調整好後像包糖果一樣包起來,最後放入冷凍約半小時來定型,使用時把保鮮膜脫掉即可

小撇步

若不在意外型,其實可以直接放在烤盤上壓平及調整厚度,烤好後切成方塊香腸或肉乾,就不需要用到擠花袋和保鮮膜

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