百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

炒糯米飯【影片篇】

描述

★ 糯米有「新舊米」之分,新米吸水力低口感較弱、舊米吸水力強而且浸發力強,份量相同蒸煮出來也有明顯分別,固此在雜貨店選購時要問聲「新米」定「舊米」★
「如無法得識可早點買回來放置兩、三星期才製作」

★放料勿太貪心,不然餸多於飯★

《喜歡的隨時歡迎收藏/分享我食譜及讚好,多謝》

影片正在更正中,,敬請原諒!

20 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將糯米/乾瑤柱、冬菇粒/蝦米浸水,糯米至少浸四小時隔去水份備用

  • 開爐加入適量油先將立腸 、 潤腸 、乾瑤柱、冬菇粒、蝦米炒香

  • 加入浸透糯米繼續炒 ,此時整個糯米飯會較見乾身,加入浸過冬菇水約兩tbsp

  • 跟手放入老抽及鼓油/糖

  • 準備一個不銹鋼或鐡碟子,上面可放一張錫紙、將糯米飯放入放在熱水鍋或電飯煲內(熱水計) 蒸18分鐘,熄火再焗8-10分鐘、加入葱花便大功告成。 簡易無難度大家不妨試試為準冬天練習、練習!!! ★炒香材料味道全給糯米吸入,才拿去蒸盡比先蒸才炒糯米更入味★

  • 喜歡的隨時歡迎收藏或分享我食譜~ 亦可留言分享烹煮心得!

小撇步

【影片篇】
https://www.youtube.com/watch?v=0qKxifQw4OM&index=1&list=PL8zj0v3dnaQgpIFfBds8vliFE6R8kRrRO
☆計有字幕可供開啟收看☆
【喜歡影片既可以給我一個支持讚,又或者分享畀喜歡食嘢嘅人! 】

3,563 瀏覽
avatar
甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 684 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 竹筍 雞胸肉 炒麵 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 南瓜 湯麵 餅乾 娃娃菜 菠菜 雞肉 排骨 杏鮑菇 低脂高蛋白 麻婆豆腐 滷肉 茄子 糖葫蘆 打拋豬 鮭魚 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 義大利麵 地瓜 白菜滷 櫛瓜 蒸蛋 台式泡菜 番茄炒蛋 豆腐 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 雞湯 家常菜 粽子 小黃瓜 花椰菜 高麗菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 三杯雞 糖醋排骨 番茄 早餐 酸辣湯 金針菇 炒飯 四季豆