百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
9巷5弄甜點實驗室
123 食譜 7,218 粉絲

【巴斯克乳酪蛋糕】|9巷5弄

描述

源自西班牙巴斯克地區的傳統家常甜點,自從前幾年突然爆紅後,在甜點店和咖啡廳越來越容易看到,那和外表不符的細膩美味,只有實際吃過才知道有多厲害!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油起司(室溫軟化)和砂糖拌勻成滑順狀。

    奶油起司(室溫軟化)和砂糖拌勻成滑順狀。

  • 加入蛋黃、雞蛋,拌勻。

    加入蛋黃、雞蛋,拌勻。

  • 加入玉米粉(過篩),拌勻到看不見乾粉顆粒。

    加入玉米粉(過篩),拌勻到看不見乾粉顆粒。

  • 加入鮮奶油,拌勻。

    加入鮮奶油,拌勻。

  • 加入香草精,拌勻。

    加入香草精,拌勻。

  • 麵糊過篩1-2次。

    麵糊過篩1-2次。

  • 模具鋪上捏皺的烘焙紙,倒入麵糊。

    模具鋪上捏皺的烘焙紙,倒入麵糊。

  • 烤箱預熱,用230度烤17-20分鐘,到表面明顯焦化。

    烤箱預熱,用230度烤17-20分鐘,到表面明顯焦化。

小撇步

如果喜歡這份食譜,歡迎到YouTube和Instagram逛逛其他的甜點唷~
https://www.youtube.com/@a9l5_lab
https://www.instagram.com/a5l9_lab/

1.4 萬 瀏覽
avatar
9巷5弄甜點實驗室 123 食譜 7,218 粉絲

#法國藍帶甜點師

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 劉育
    劉育

    請問我的烤20分鐘還沒上色,這樣是要拉高溫度還是拉長時間會比較好?

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 麻婆豆腐 金針菇 香菇雞湯 地瓜 豆腐 滷肉 杏鮑菇 義大利麵 炒麵 白菜滷 四季豆 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 三杯雞 餅乾 糖葫蘆 花椰菜 娃娃菜 雞蛋豆腐 雞湯 番茄 番茄炒蛋 打拋豬 粽子 早餐 竹筍 蒸蛋 茄子 小黃瓜 湯麵 家常菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 鮭魚 馬鈴薯 南瓜 酸辣湯 雞肉 雞胸肉 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 炒飯 菠菜 排骨 台式泡菜 玉米濃湯 糖醋排骨