Amber Chen 39 食譜 254 粉絲 追蹤 巴斯克乳酪蛋糕 描述 好777777 #素食 #蔬食 356 說讚 12 一起做 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 Cream cheese 250g 鮮奶油 50g 蛋黃 2 全蛋 1 細砂糖 70g 低筋麵粉 9g 萊姆酒 8g 鮮奶 50g 步驟 從冰箱拿出奶油乳酪放到室溫備用,把稍微放室溫的奶油乳酪打到乳霜狀再放入細砂糖,打到看不見顆粒 過程中用刮刀刮乾淨鍋邊繼續打 蛋需要分次,先加入全蛋打勻 再加入2顆蛋黃繼續輕打均勻 蛋都均勻後加入鮮奶油和鮮奶及萊姆酒 均勻後加入過篩的低筋麵粉 把6寸烤模鋪上烘焙紙 ,輕輕壓貼合烤模 我不想烤太黑,上面鋪上一層烘焙紙,烤箱220度預熱 220度烤15分鐘後再把上方鋪的烘焙紙拿起來,繼續再以200度烤15分鐘,這樣不會太黑上色會很漂亮 小撇步 剛烤完的蛋糕會膨脹長高,出爐後放涼會縮小變矮,在放入冰箱冷藏再吃唷❤️ 3.6 萬 瀏覽 2021/08/07 發表