鮮香菇肉絲燴飯
份量
時間
食材
步驟
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將胛心肉和鮮香菇洗淨切成條狀,蒜頭和薑片切成碎末。
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加熱油鍋後,將切好的胛心肉放入拌炒。
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等肉有七成以上變白時,加入蒜末和薑末一起拌炒。
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等到蒜頭和薑的香氣出來後,加入切好的香菇和鹽,用中大火拌炒。
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大約過3-4分鐘之後,會發現香菇逐漸炒出湯汁,這時再加入醬油拌炒,並試試看味道,視個人喜好決定是否要再加入一些鹽或醬油。
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將太白粉加入水攪拌均勻,再用畫圈的方式慢慢倒入鍋中,並趕快用鍋鏟攪拌均勻。
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等湯汁煮滾後,最後再加上適量的蔥花,拌炒約三十秒後就可以起鍋了。
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這是煮好的鮮香菇燴肉絲。
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加一大匙在熱騰騰的白飯上,非常好吃喔😋
小撇步
1、胛心肉可以換成五花肉、梅花肉等。
2、除了鮮香菇,也可以加入其他喜歡的菇類,如雪白菇、鴻禧菇、秀珍菇等。