鮮香菇肉絲燴飯

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描述

材料簡單卻香氣十足,令人胃口大開的家常燴飯。

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

烹飪器材

步驟

  • 將胛心肉和鮮香菇洗淨切成條狀,蒜頭和薑片切成碎末。

    將胛心肉和鮮香菇洗淨切成條狀,蒜頭和薑片切成碎末。

  • 加熱油鍋後,將切好的胛心肉放入拌炒。

    加熱油鍋後,將切好的胛心肉放入拌炒。

  • 等肉有七成以上變白時,加入蒜末和薑末一起拌炒。

    等肉有七成以上變白時,加入蒜末和薑末一起拌炒。

  • 等到蒜頭和薑的香氣出來後,加入切好的香菇和鹽,用中大火拌炒。

    等到蒜頭和薑的香氣出來後,加入切好的香菇和鹽,用中大火拌炒。

  • 大約過3-4分鐘之後,會發現香菇逐漸炒出湯汁,這時再加入醬油拌炒,並試試看味道,視個人喜好決定是否要再加入一些鹽或醬油。

    大約過3-4分鐘之後,會發現香菇逐漸炒出湯汁,這時再加入醬油拌炒,並試試看味道,視個人喜好決定是否要再加入一些鹽或醬油。

  • 將太白粉加入水攪拌均勻,再用畫圈的方式慢慢倒入鍋中,並趕快用鍋鏟攪拌均勻。

    將太白粉加入水攪拌均勻,再用畫圈的方式慢慢倒入鍋中,並趕快用鍋鏟攪拌均勻。

  • 等湯汁煮滾後,最後再加上適量的蔥花,拌炒約三十秒後就可以起鍋了。

    等湯汁煮滾後,最後再加上適量的蔥花,拌炒約三十秒後就可以起鍋了。

  • 這是煮好的鮮香菇燴肉絲。

    這是煮好的鮮香菇燴肉絲。

  • 加一大匙在熱騰騰的白飯上,非常好吃喔😋

    加一大匙在熱騰騰的白飯上,非常好吃喔😋

小撇步

1、胛心肉可以換成五花肉、梅花肉等。
2、除了鮮香菇,也可以加入其他喜歡的菇類,如雪白菇、鴻禧菇、秀珍菇等。

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Jcc 29 食譜 119 粉絲

喜歡在烘焙和烹飪的世界裡自在漫遊 。 🚲。🍰。🍪。🍛。🥗。🚲 為什麼會在愛料理寫食譜?為自己紀錄製作美食的心得筆記,也希望對同樣對下廚有興趣的人有幫助:)

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