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灶頭鑊尾
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檸香涼拌苤藍(五辛素)

檸香涼拌苤藍(五辛素)

描述

口感、味道與泰式經典青木瓜沙拉驚人地相似!以後再也不必苦苦尋覓了😂 #大頭菜 #結頭菜 #球莖甘藍

🥒相關食譜:「檸香涼拌小黃瓜」、「日式涼拌小黃瓜」、「涼拌四季豆」、「金桔檸檬涼拌苦瓜」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」、「韓風涼拌黃豆芽」、「韓式涼拌豆芽콩나물무침」、「韓式辣拌生菜상추겉절이」、「韓式辣拌韭菜부추무침」、「韓式蟹肉冷菜크래미냉채」

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • 取¼顆苤藍,削去老皮後洗淨

    取¼顆苤藍,削去老皮後洗淨

  • 切成帶厚度的薄片,灑上海鹽抓拌

    切成帶厚度的薄片,灑上海鹽抓拌

  • 醃漬15~20分鐘,用飲用水抓洗2~3次並擠乾

    醃漬15~20分鐘,用飲用水抓洗2~3次並擠乾

  • 加蒜末、辣椒末、檸檬皮屑、檸檬汁、砂糖(、味精)拌勻

    末、辣椒末、檸檬皮屑、檸檬汁、砂糖(、味精)拌勻

  • 裝入保鮮袋密封冷藏,2小時以後即可享用

    裝入保鮮袋密封冷藏,2小時以後即可享用

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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