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奶油津白

奶油津白

描述

今天來做一個上海菜,之前做雲吞雞煲剩下一些金華火腿,剛好冰箱有娃娃菜,那就來做奶油津白吧,比起平常做的上湯浸娃娃菜,感覺更高級,賣相更好看,味道又更豐富些,做法又非常簡單!
影片:https://youtu.be/ubKwAVTI7L4

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

粟粉水

步驟

  • 金華火腿先汆水,懶人做法是用熱水浸洗2-3次,浸洗完切片,再切丁

    金華火腿先汆水,懶人做法是用熱水浸洗2-3次,浸洗完切片,再切丁

  • 將娃娃菜打直切,一開四,用水洗乾淨

    娃娃菜打直切,一開四,用水洗乾淨

  • 蒜去衣切片,薑切片

    去衣切片,切片

  • 熱鑊下油,爆香薑片、蒜片,加金華火腿,炒出香氣,加娃娃菜,翻炒幾下,加鹽巴,少許水,中小火煮8分鐘,撈起所有食材

    熱鑊下油,爆香片、片,加金華火腿,炒出香氣,加娃娃菜,翻炒幾下,加鹽巴,少許水,中小火煮8分鐘,撈起所有食材

  • 加粟粉水,小火勾茨,把娃娃菜和金華火腿倒下去,炒均勻即可上碟

    加粟粉水,小火勾茨,把娃娃菜和金華火腿倒下去,炒均勻即可上碟

小撇步

1.如果家裡沒有金華火腿,可以用普通火腿,做家常經濟版的奶油津白
2.牛奶建議用全脂牛奶會較香
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