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墨魚滑釀豆卜節瓜煲

墨魚滑釀豆卜節瓜煲

描述

今天來煮簡易煲仔菜, 這個墨魚滑釀豆卜節瓜煲,做法比一般煲仔菜簡單很多,而且很好吃,有海鮮的鮮甜,有節瓜的清甜,一煲到底,非常方便,這個寒冷天氣煮一煲,一家人吃真是最適合!
影片:https://youtu.be/-kFpYohtHaM

3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蝦米用水清洗2次,浸泡15分鐘,保留浸蝦米的水;粉絲先用水泡軟

    蝦米用水清洗2次,浸泡15分鐘,保留浸蝦米的水;粉絲先用水泡軟

  • 洗淨節瓜後削皮,切條

    洗淨節瓜後削皮,切條

  • 先用熱水洗一洗豆卜表面的油,壓一壓豆卜,壓掉多餘水份,將豆卜切半

    先用熱水洗一洗豆卜表面的油,壓一壓豆卜,壓掉多餘水份,將豆卜切半

  • 取適量墨魚滑釀入豆卜,可以用手壓一壓

    取適量墨魚滑釀入豆卜,可以用手壓一壓

  • 加油,爆香蝦米,加入節瓜,翻炒

    加油,爆香蝦米,加入節瓜,翻炒

  • 加入浸蝦米的水、清水和雞湯,中火煮沸,煮5分鐘,加入釀豆卜 煮5分鐘,加鹽和粉絲,再煮2分鐘

    加入浸蝦米的水、清水和雞湯,中火煮沸,煮5分鐘,加入釀豆卜 煮5分鐘,加鹽和粉絲,再煮2分鐘

小撇步

1.準備一小碗水,取墨魚滑前先小匙先沾一沾水,會比較不黏墨魚滑,方便操作
2.如果不喜歡墨魚滑,可以用蝦滑、鯪魚肉
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