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這款邪惡的麵包，真的用來滿足孩子們的味蕾，因為太邪惡，所以免不了減醣&減油，但依舊好吃😋
1.做好中種麵糰，在室溫下發酵30分鐘後，在移入冰箱，冷藏發酵8~12小時 2.水合法：除了不用放鹽麴，其餘打至光滑面即可，放入冷藏至少30分鐘，通常我放8小時 3.取出2種麵糰，一起放入攪拌盆，放入鹽麴開始攪打均，勻打至出現彈性與薄膜，收圓，進行第一次60分鐘的發酵
第一次發酵後，分割成16等份，排氣、滾圓靜置15分鐘，稍微橄開，包入少許高熔點巧克力豆，再次滾圓，進行第二次50分鐘發酵，預熱190度烤箱約10分鐘，然後在表面上噴水，灑上適杏仁角，最終烤20分鐘即可
出爐的麵包，有著濃郁巧克力香氣
烘培是我的興趣，我很喜歡嘗試不同變化，而且可以選擇自己喜愛 & 安心的材料，讓身體減少負擔 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷！ FB:Q Mom’s fun kitchen
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