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櫛瓜義大利麵

Name: 櫛瓜義大利麵 by 微風島嶼的餐桌
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 櫛瓜 1條; 蕃茄 2顆; 洋蔥 1/4顆; 蒜頭 2瓣; 火腿 2片; 辣椒 半根; 黑胡椒 適量; 橄欖油 2大匙; 鹽 4小匙; 紅椒粉 1小匙; 義大利麵條 2人份

描述

🍝櫛瓜義大利麵
不知櫛瓜怎麼煮嗎？其實非常簡單的煮法就能吃出櫛瓜的鮮甜美味，再配上義大利麵，是不是好像來到南歐的小鎮，來一口義大利麵再配一口葡萄酒。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

櫛瓜

1條
蕃茄

2顆
洋蔥

1/4顆
蒜頭

2瓣
火腿

2片
辣椒

半根
黑胡椒

適量
橄欖油

2大匙
鹽

4小匙
紅椒粉

1小匙
義大利麵條

2人份

步驟

將洋蔥、蒜、辣椒切末，火腿切末，番茄切末。櫛瓜切片，約0.5公分厚。
鍋中下油，櫛瓜放上去煎，一小匙鹽均勻的撒在上面，撒點黑胡椒，兩面煎至上色就可先拿出。
鍋中下油，炒香洋蔥、蒜、辣椒，火腿，接著下蕃茄炒一下，加200cc的水，中火煮個10分鐘，下黑胡椒，鹽調味。
起一鍋水，水多一點，下4小匙的鹽，水開後，放入義大利麵煮10分鐘左右，然用再把麵條放進炒好的蕃茄醬裡翻炒，加100cc的煮麵水，約2分鐘後即可裝盤，再把之前已經煎好的櫛瓜放在麵上，完成。