櫛瓜義大利麵
描述
🍝櫛瓜義大利麵
不知櫛瓜怎麼煮嗎?其實非常簡單的煮法就能吃出櫛瓜的鮮甜美味,再配上義大利麵,是不是好像來到南歐的小鎮,來一口義大利麵再配一口葡萄酒。
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份量
時間
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將洋蔥、蒜、辣椒切末,火腿切末,番茄切末。櫛瓜切片,約0.5公分厚。
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鍋中下油,櫛瓜放上去煎,一小匙鹽均勻的撒在上面,撒點黑胡椒,兩面煎至上色就可先拿出。
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鍋中下油,炒香洋蔥、蒜、辣椒,火腿,接著下蕃茄炒一下,加200cc的水,中火煮個10分鐘,下黑胡椒,鹽調味。
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起一鍋水,水多一點,下4小匙的鹽,水開後,放入義大利麵煮10分鐘左右,然用再把麵條放進炒好的蕃茄醬裡翻炒,加100cc的煮麵水,約2分鐘後即可裝盤,再把之前已經煎好的櫛瓜放在麵上,完成。
小撇步
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