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王麻花 Juili
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皮蛋雞絲粥

皮蛋雞絲粥

描述

歐吉桑今天Work from Home不用帶便當。
巧婦拿昨晚沒用完的白飯 熬一鍋香貢貢的皮蛋粥。

11 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將白飯,去完肉的雞骨和雞高湯放入鍋中。
加入開水(沒過食材的*2)和薑片,等大火煮沸後,再転中/小火(熬煮至濃稠狀,約5~10分鐘)。

請記得時不時揦揦A,不要煮焦了~

    將白飯,去完肉的雞骨和雞高湯放入鍋中。 加入開水(沒過食材的*2)和片,等大火煮沸後,再転中/小火(熬煮至濃稠狀,約5~10分鐘)。 請記得時不時揦揦A,不要煮焦了~

  • 粥煮至濃稠狀後,先取出薑片,
再加入蒸熟去骨的雞腿絲和皮蛋拌在一起

可加入1⃣️匙油蔥增加香氣。

**雞腿的處理:
-雞腿抹上蒜鹽(也可用市售的鹽焗雞粉替代)
-放入快鍋壓15分鐘後取出,把肉從骨頭上取下備用。

**取下的雞骨和蒸雞腿的雞高湯放入步驟1中熬湯。

    粥煮至濃稠狀後,先取出片, 再加入蒸熟去骨的雞腿絲和皮蛋拌在一起 可加入1⃣️匙油增加香氣。 **雞腿的處理: -雞腿抹上鹽(也可用市售的鹽焗雞粉替代) -放入快鍋壓15分鐘後取出,把肉從骨頭上取下備用。 **取下的雞骨和蒸雞腿的雞高湯放入步驟1中熬湯。

  • 最後撒上蔥花就好了。

    最後撒上花就好了。

  • 使用前,撒上一點白胡椒粉😋

    使用前,撒上一點白胡椒粉😋

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王麻花 Juili 98 食譜 239 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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