生巧克力塔
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1.先將低粉.杏仁粉過篩後加入糖（如果不想吃太甜也能減糖） 2.加入奶油（切薄片施力比較不會造成手酸） 3.混勻後加入蛋液（可先攪拌均勻備用） 4.麵團成團後可稍微壓平大約3-5公分後放入冷凍冰30分鐘 5.麵團取出會呈現跟石頭一樣硬（是正常現象）開始進行切割
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6.可以先取跟手心約2/3量 撒上一點熟粉後桿開（可依照本人想要的厚度在模具中壓平） 可以稍微在模具跟麵團的接觸面撒上熟粉 這樣烤出來後能輕鬆脫模 7..將模具冰回冰箱約10分鐘後 即可用烤箱烤熟 烤箱溫度約170度20分鐘（可以依照自己想要的顏色來加時間或減少時間唷） 出爐後取出冷卻
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製作生巧克力 隔水加熱融化（須持續攪拌）
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加入牛奶跟巧克力充分融合
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攪拌均勻後會呈現這個狀態 （建議可以再過篩一遍）
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將製作好的甘那許填充至塔皮內 放置冷藏冷卻約30分鐘後 凝固即可食用 如想增加風味可以添加堅果或杏仁果碎 表面裝飾也可以添加一些鮮奶油或水果來做裝飾 整體上會更加分唷～
