#222 黑胡椒豬肉

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

每次去夜市吃鐵板豬排,都想把醬汁舔乾淨...
為了點形象,還是在家自己煮一盤來舔唄😂
這次選用豬胛心肉來製作(其它部位也可以)
簡單醃製,打入點天然高湯,讓豬肉每片都水嫩嫩的,
再與黑胡椒結合煎煮燒出新滋味~🤤
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/8DGJICX1G3k
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【豬肉醃製】
【調味料】

步驟

  • 【本次食材】
➥豬肉:可換其它部位
➥青椒:可換青蔥

    【本次食材】 ➥豬肉:可換其它部位 ➥青椒:可換青

  • ➥豬肉:逆紋切片後醃製備用
➥洋蔥:切洋蔥絲
➥蒜頭:切蒜碎
➥青椒:切青椒絲

    ➥豬肉:逆紋切片後醃製備用 ➥洋蔥:切洋蔥絲 ➥頭:切碎 ➥青椒:切青椒

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕洋蔥絲、蒜碎炒香

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕洋蔥絲、碎炒香

  • ①➕奶油塊潤鍋
②➕豬肉片後攤開煎至表面呈金黃色

    ①➕奶油塊潤鍋 ②➕豬肉片後攤開煎至表面呈金黃色

  • ①豬肉翻面與洋蔥拌炒均勻調味
②➕醬油膏、砂糖、黑胡椒粒、五香粉拌勻翻炒上色

    ①豬肉翻面與洋蔥拌炒均勻調味 ②➕醬油膏、砂糖、黑胡椒粒、五香粉拌勻翻炒上色

  • ①➕清水燒煮至豬肉熟透
❶如果想煮燴飯可多加點清水

    ①➕清水燒煮至豬肉熟透 ❶如果想煮燴飯可多加點清水

  • ①試味道🥄
②➕青椒絲翻炒均勻即可上菜

    ①試味道🥄 ②➕青椒絲翻炒均勻即可上菜

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