豬肉蔬菜咖哩/好侍爪哇咖哩
描述
把豬胛心肉煎得香香的再與蔬菜一起下鍋燉煮咖哩，簡單的作法，卻能吃的又香又飽。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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蔬菜去皮切成一口大小，約兩三公分立方。
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準備一小鍋水，放入紅蘿蔔與馬鈴薯煮15分鐘，到用筷子可以輕鬆刺穿為止。 *蔬菜冷水就可以下鍋，水滾之後轉中小火繼續慢慢煮。
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肉塊可以直接切成大丁，然後下鍋煎到金黃色。
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今天採用了先切成厚片，先煎兩面再起鍋切成大丁，再下鍋煎的方式。這樣煎兩面的時候，只要翻兩片肉就行了比較省力。肉先煎到定型再切也比較好切。
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切成約兩公分立方的大丁，回鍋繼續煎到四面都金黃。其實沒有四面都金黃也沒關係，反正待會還會燉煮到熟。（有金黃味道會更香，沒金黃還是能吃的）。
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加入水煮滾，轉中小火或熄火，加入咖喱塊煮拌到全部融化。
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加入煮軟的紅蘿蔔與馬鈴薯及生洋蔥片，開中大火拌煮到咖喱變濃稠、洋蔥軟化。 即可淋上備好的五穀飯享用。 更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
