豬肉蔬菜咖哩/好侍爪哇咖哩

潔西卡的美味筆記
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描述

把豬胛心肉煎得香香的再與蔬菜一起下鍋燉煮咖哩,簡單的作法,卻能吃的又香又飽。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 蔬菜去皮切成一口大小,約兩三公分立方。

    蔬菜去皮切成一口大小,約兩三公分立方。

  • 準備一小鍋水,放入紅蘿蔔與馬鈴薯煮15分鐘,到用筷子可以輕鬆刺穿為止。

*蔬菜冷水就可以下鍋,水滾之後轉中小火繼續慢慢煮。

    準備一小鍋水,放入紅蘿蔔與馬鈴薯煮15分鐘,到用筷子可以輕鬆刺穿為止。 *蔬菜冷水就可以下鍋,水滾之後轉中小火繼續慢慢煮。

  • 肉塊可以直接切成大丁,然後下鍋煎到金黃色。

    肉塊可以直接切成大丁,然後下鍋煎到金黃色。

  • 今天採用了先切成厚片,先煎兩面再起鍋切成大丁,再下鍋煎的方式。這樣煎兩面的時候,只要翻兩片肉就行了比較省力。肉先煎到定型再切也比較好切。

    今天採用了先切成厚片,先煎兩面再起鍋切成大丁,再下鍋煎的方式。這樣煎兩面的時候,只要翻兩片肉就行了比較省力。肉先煎到定型再切也比較好切。

  • 切成約兩公分立方的大丁,回鍋繼續煎到四面都金黃。其實沒有四面都金黃也沒關係,反正待會還會燉煮到熟。(有金黃味道會更香,沒金黃還是能吃的)。

    切成約兩公分立方的大丁,回鍋繼續煎到四面都金黃。其實沒有四面都金黃也沒關係,反正待會還會燉煮到熟。(有金黃味道會更香,沒金黃還是能吃的)。

  • 加入水煮滾,轉中小火或熄火,加入咖喱塊煮拌到全部融化。

    加入水煮滾,轉中小火或熄火,加入咖喱塊煮拌到全部融化。

  • 加入煮軟的紅蘿蔔與馬鈴薯及生洋蔥片,開中大火拌煮到咖喱變濃稠、洋蔥軟化。
即可淋上備好的五穀飯享用。

更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    加入煮軟的紅蘿蔔與馬鈴薯及生洋蔥片,開中大火拌煮到咖喱變濃稠、洋蔥軟化。 即可淋上備好的五穀飯享用。 更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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