超夯夜市小吃-照燒皮蛋

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最近夜市最夯的小吃"照燒皮蛋",我也實例做同樣的料理供大家參考,很簡單的。

食材

蒜頭 適量
辣椒 1支
青蔥 2支
香菜 適量
醬油膏或蠔油 適量
地瓜粉或麵粉 適量
  • 1 將青蔥、辣椒、蒜頭、香菜切細放在盤裡,在準備醬油膏或蠔油等待皮蛋炸完畢後使用。
  • 2 再來準備兩顆剝好的皮蛋,利用清水沾濕後抹上一層薄薄的地瓜粉和麵粉,這個動作主要是讓皮蛋外皮有些微的酥脆感覺。
  • 3 小火將皮蛋炸均勻。
  • 4 帶皮蛋炸完後,將兩顆皮蛋瀝乾。
  • 5 準備盤子將兩顆炸皮蛋切開或剪開,放點醬油膏或蠔油。
  • 6 最後就是把剛剛準備好的配料(青蔥、辣椒、蒜頭、香菜)混一下,放在炸皮蛋上層就完成這道夜市最夯的"照燒皮蛋"了。
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2013/04/11 發表 1.2 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

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快學吧~這道真的很好吃~~~

4 年前
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我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

4 年前
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我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

4 年前