超夯夜市小吃-照燒皮蛋


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最近夜市最夯的小吃"照燒皮蛋",我也實例做同樣的料理供大家參考,很簡單的。

食材
蒜頭
適量
辣椒
1支
青蔥
2支
香菜
適量
醬油膏或蠔油
適量
地瓜粉或麵粉
適量
  • 1
    將青蔥、辣椒、蒜頭、香菜切細放在盤裡,在準備醬油膏或蠔油等待皮蛋炸完畢後使用。
  • 2
    再來準備兩顆剝好的皮蛋,利用清水沾濕後抹上一層薄薄的地瓜粉和麵粉,這個動作主要是讓皮蛋外皮有些微的酥脆感覺。
  • 3
    小火將皮蛋炸均勻。
  • 4
    帶皮蛋炸完後,將兩顆皮蛋瀝乾。
  • 5
    準備盤子將兩顆炸皮蛋切開或剪開,放點醬油膏或蠔油。
  • 6
    最後就是把剛剛準備好的配料(青蔥、辣椒、蒜頭、香菜)混一下,放在炸皮蛋上層就完成這道夜市最夯的"照燒皮蛋"了。
2013/04/11 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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快學吧~這道真的很好吃~~~

5 years ago
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我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

5 years ago
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我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

5 years ago