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超夯夜市小吃-照燒皮蛋

超夯夜市小吃-照燒皮蛋

小顧

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最近夜市最夯的小吃"照燒皮蛋"，我也實例做同樣的料理供大家參考，很簡單的。

食材

適量

1支

2支

適量

醬油膏或蠔油

適量

地瓜粉或麵粉

適量

1
將青蔥、辣椒、蒜頭、香菜切細放在盤裡，在準備醬油膏或蠔油等待皮蛋炸完畢後使用。
2
再來準備兩顆剝好的皮蛋，利用清水沾濕後抹上一層薄薄的地瓜粉和麵粉，這個動作主要是讓皮蛋外皮有些微的酥脆感覺。
3
小火將皮蛋炸均勻。
4
帶皮蛋炸完後，將兩顆皮蛋瀝乾。
5
準備盤子將兩顆炸皮蛋切開或剪開，放點醬油膏或蠔油。
6
最後就是把剛剛準備好的配料(青蔥、辣椒、蒜頭、香菜)混一下，放在炸皮蛋上層就完成這道夜市最夯的"照燒皮蛋"了。

2013/04/11 發表 1.4 萬瀏覽

小顧

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快學吧~這道真的很好吃~~~

7 years ago

我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

7 years ago

我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

7 years ago

超夯夜市小吃-照燒皮蛋最近夜市最夯的小吃"照燒皮蛋"，我也實例做同樣的料理供大家參考，很簡單的。