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超夯夜市小吃-照燒皮蛋

超夯夜市小吃-照燒皮蛋

描述

最近夜市最夯的小吃"照燒皮蛋"，我也實例做同樣的料理供大家參考，很簡單的。

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食材

步驟

  • 將青蔥、辣椒、蒜頭、香菜切細放在盤裡，在準備醬油膏或蠔油等待皮蛋炸完畢後使用。

    將青蔥、辣椒、蒜頭、香菜切細放在盤裡，在準備醬油膏或蠔油等待皮蛋炸完畢後使用。

  • 再來準備兩顆剝好的皮蛋，利用清水沾濕後抹上一層薄薄的地瓜粉和麵粉，這個動作主要是讓皮蛋外皮有些微的酥脆感覺。

    再來準備兩顆剝好的皮蛋，利用清水沾濕後抹上一層薄薄的地瓜粉和麵粉，這個動作主要是讓皮蛋外皮有些微的酥脆感覺。

  • 小火將皮蛋炸均勻。

    小火將皮蛋炸均勻。

  • 帶皮蛋炸完後，將兩顆皮蛋瀝乾。

    帶皮蛋炸完後，將兩顆皮蛋瀝乾。

  • 準備盤子將兩顆炸皮蛋切開或剪開，放點醬油膏或蠔油。

    準備盤子將兩顆炸皮蛋切開或剪開，放點醬油膏或蠔油。

  • 最後就是把剛剛準備好的配料(青蔥、辣椒、蒜頭、香菜)混一下，放在炸皮蛋上層就完成這道夜市最夯的"照燒皮蛋"了。

    最後就是把剛剛準備好的配料(青蔥、辣椒、蒜頭、香菜)混一下，放在炸皮蛋上層就完成這道夜市最夯的"照燒皮蛋"了。

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小顧 20 食譜 83 粉絲

我是一位資訊電腦工程師，但下班後卸下裝備轉為家庭煮父，原因是我很喜歡親自下廚為家人煮任何一道菜，很喜歡聽見家人跟我說很好吃或很喜歡吃。這就是人生，為家人付出無限的愛~就是幸福~

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共 3 則
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  • 顧育誠
    顧育誠

    快學吧~這道真的很好吃~~~

  • 顧育誠
    顧育誠

    我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

  • 顧育誠
    顧育誠

    我做的一道料理夜市超夯小吃"照燒皮蛋"很讚喔~

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