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Amy廚房
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蔥爆洋蔥鹹豬肉

蔥爆洋蔥鹹豬肉

描述

加入蔥、薑、蒜和洋蔥等一起拌炒的鹹豬肉,聞得到辛香料和米酒的香氣,吃得到洋蔥的甜,嘗得到鹹豬肉的鹹香味和花生粒的香脆口感,是一道一上桌就會被搶食一空的美味佳餚!

32 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,蔥蒜洗淨備用

    準備食材,洗淨備用

  • 將蔥切段,分開蔥白、蔥綠,洋蔥和薑片切絲,蒜頭切末,蒜苗斜切,鹹豬肉切片

    切段,分開白、綠,洋蔥片切絲,頭切末,苗斜切,鹹豬肉切片

  • 倒油熱鍋

    倒油熱鍋

  • 將蔥白、薑絲、蒜苗、蒜末放入鍋中拌炒

    白、絲、苗、末放入鍋中拌炒

  • 待爆炒出香味後再放入洋蔥拌炒

    待爆炒出香味後再放入洋蔥拌炒

  • 炒至洋蔥變色

    炒至洋蔥變色

  • 將洋蔥推至一旁,讓爆香的油瀝下來

    洋蔥推至一旁,讓爆香的油瀝下來

  • 將洋蔥盛至盤中備用,留下爆香的油

    洋蔥盛至盤中備用,留下爆香的油

  • 放入鹹豬肉片,利用爆香的油爆炒鹹豬肉

    放入鹹豬肉片,利用爆香的油爆炒鹹豬肉

  • 倒入少許米酒嗆鍋,再繼續拌炒

    倒入少許米酒嗆鍋,再繼續拌炒

  • 待鹹豬肉炒熟後,加入剛剛炒好的洋蔥翻炒幾下

    待鹹豬肉炒熟後,加入剛剛炒好的洋蔥翻炒幾下

  • 最後放入蔥綠及花生粒,翻炒幾下後即可關火盛盤

    最後放入綠及花生粒,翻炒幾下後即可關火盛盤

  • 色香味俱全的蔥爆洋蔥鹹豬肉大功告成

    色香味俱全的洋蔥鹹豬肉大功告成

小撇步

喜歡吃辣的,也可以加入少許辣椒拌炒

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Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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