洋蔥炒鹹豬肉

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描述

買了鹹豬肉,卻買不到蒜苗。想起夜市賣鹹豬肉時,是用洋蔥和蔥來炒的,所以我就改用這兩種材料。鹹豬肉真的是非常方便的食材,只需要10來分鐘,不需要任何烹飪技巧就能炒出香味四溢的小菜。如果在家裡煮飯煮到很煩,想偷懶一下隨便煮煮的話,炒鹹豬肉是很不錯的選擇喔~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
1片
半個
1支
3瓣
2片
1條
調味料
1湯匙
1/2茶匙
1湯匙

步驟

  • 先準備好材料,鹹豬肉切片(不用洗);洋蔥、薑切絲;蒜切片;蔥白切小段,綠色部分切段。

    先準備好材料,鹹豬肉切片(不用洗);洋蔥、薑切絲;蒜切片;蔥白切小段,綠色部分切段。

  • 中火燒熱鍋(不用加油),放入鹹豬肉略煎。鹹豬肉油脂比較多,在煎的過程會流出豬油,如果再加油會太油膩。

    中火燒熱鍋(不用加油),放入鹹豬肉略煎。鹹豬肉油脂比較多,在煎的過程會流出豬油,如果再加油會太油膩。

  • 待鹹豬肉7、8分熟時,加入蒜、薑、蔥白翻炒,炒至蒜、薑有香味後,放入洋蔥、蔥繼續翻炒。

    待鹹豬肉7、8分熟時,加入蒜、薑、蔥白翻炒,炒至蒜、薑有香味後,放入洋蔥、蔥繼續翻炒。

  • 加入醬油、米酒、黑胡椒和辣椒翻炒。(因為要煮給小朋友吃,所以最後才放辣椒。如果喜歡吃辣的朋友,在步驟三時就可以放辣椒了)

    加入醬油、米酒、黑胡椒和辣椒翻炒。(因為要煮給小朋友吃,所以最後才放辣椒。如果喜歡吃辣的朋友,在步驟三時就可以放辣椒了)

  • 炒至洋蔥軟化後即可起鍋。

    炒至洋蔥軟化後即可起鍋。

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