♡宛の美好”食“光 ✿ 醃漬新鮮金橘
春假期間，到橘之鄉除了買當地的伴手禮之外，
當然也要來體驗一下如何「醃漬新鮮金橘」囉～
其實，「醃漬新鮮金橘」也能在家自己動手做喔！♪ヾ(●∇●)ノ
食材
新鮮金橘
約15~20顆
白糖
6匙
鹽
半匙
製作金橘的工具
水果小刀
1把
乾淨的罐子
1個
朔膠罐
1個
-
1 製作金橘的工具：服務人員會先拿要準備切割金橘的工具給你，再將以準備好一碗的金橘一顆顆的投進去。 -
2 主要的目的是要將果實外表劃刀，以便醃漬時比較好入味。（在家沒有工具也可這樣做：金桔洗淨，風乾或擦拭乾淨，不留水分。將蒂頭去除， 桔子切十字，不切斷。 ）
-
3 再按照比例將六勺匙的白糖、半平匙的鹽放入罐中。
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4 將罐子拿起來搖晃，直到糖和鹽溶解。（這部份請有力男士幫忙，因為很費力！）(●´∀｀●)
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5 再將朔膠罐內已入味的果實，一顆顆的夾入玻璃瓶，再用自選的花布裝飾於瓶蓋上。大功告成！♥＼( ^▽^ )／ ♥這就是一瓶美味又新鮮的自製的金橘囉～（保存期現很短，大約只有兩星期左右喔！）
小撇步
【同場加映】
醃漬金桔話梅（金桔茶）
醃漬綠色金橘則保存期間較長，放越久越好喝
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