電鍋料理-菇菇燉全雞

君媽咪

36 食譜 341 粉絲

電鍋料理-菇菇燉全雞

描述

兒子寶貝確診了，食慾不好奶也喝得少
用他最喜歡的菇菇+洋蔥+干貝燉雞
燉爛的雞肉和洋蔥兒子吃了好多，更不用說菇菇了
兒子吃得下媽咪就放心了

9 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

雞肉

1隻
洋蔥

1顆
有機雪白菇

1包
乾香菇

10-15朵
乾干貝

20-30顆
香菇水

1碗

步驟

雞肉洗乾淨放入電鍋內鍋，一小勺鹽巴抹在雞身上，幫他按摩一下香菇跟干貝一起用開水洗過一次泡熱水（或冷水都可）泡泡完的水留一碗備用
雪白菇洗淨切除根部，將菇菇剝成一朵一朵的洋蔥頭尾切除，對切後切小塊（隨意切即可）
將香菇、洋蔥、干貝放入雞肚子裡剩餘的鋪在電鍋內鍋底部，放上雪白菇
將雞肉放在食材上面，壓一下雞肉讓雞不超過內鍋上緣，或是將底部食材往旁邊放，最後放入一碗香菇水，不加其他水份
外鍋加一碗水，內鍋先蓋一個蓋子，讓外鍋水份不跑進去，再蓋上外鍋蓋煮至跳起後悶30分鐘
外鍋再加一碗水煮第二次至軟爛，也是跳起後悶30分鐘，即可食用
除了步驟內的一碗香菇水其餘都沒加任何水份，都是食材本身水份，雞湯香甜營養