昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋
描述
天氣冷最適合吃鍋物！吃少許辣味的食物也有助發熱保溫，但辣的食品通常較多油份和調味，如果用來配合各式蔬菜煮成鍋料理就更健康了！
影片在此：https://www.youtube.com/watch?v=vhiyJSAI3_E
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
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食材大合照
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將白蘿蔔削皮、厚切成3cm的塊，在兩面各切幾刀以便入味。
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在鍋中放入白蘿蔔塊、白米和日式昆布鰹魚上湯，蓋上鍋蓋、煮沸後以小火煮15分鐘。熄火，讓白蘿蔔浸泡在湯汁中至少1小時直至入味。
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把甘筍和綠色蔬菜先煮熟、芋絲也略煮去除腥臭味。
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把鴨血、少許麻辣汁、芋絲、菇類和甘筍片放在白蘿蔔湯內，煮5分鐘至上色。最後飾上綠色蔬菜即可。
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完成！
小撇步
1. 煮白蘿蔔時加入白米可以令白蘿蔔變得更清甜，如家中剛好有洗米水可以轉用洗米水。
