芋頭紫米糕
步驟
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兩種米混合洗淨，2米杯水浸泡1.5小時（下鍋前再加酒，加油），外鍋兩杯水蒸煮，再悶15分鐘
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芋頭片趁熱拌入無鹽奶油，白糖 再用叉子壓泥 也可以直接用調理機打成泥細
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確定紫米飯熟透了，再趁熱拌入黑糖
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紫米飯先分兩份。 紫米，芋泥，紫米的順序， 每一層都要確實壓實
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刀子先抹油，紫米糕要完全涼透了，才能切塊
小撇步
芋泥太乾可以加鮮奶調整。
白糖/黑糖都可以自行調整。
芋頭頭尾比較硬，可切除他用。
