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Alin廚房(阿琳上菜)
94 食譜 381 粉絲

焦糖地瓜拔絲

焦糖地瓜拔絲
16 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨去外皮,切滾刀狀(約一口大小),過水瀝乾去除表面澱粉

    地瓜洗淨去外皮,切滾刀狀(約一口大小),過水瀝乾去除表面澱粉

  • 找個有蓋子的容器,將地瓜裝進去加入適量油,蓋上蓋子搖晃,使油均勻蘸上地瓜
地瓜放入氣炸鍋,180度氣炸16分鐘左右至地瓜可用牙籤穿透

    找個有蓋子的容器,將地瓜裝進去加入適量油,蓋上蓋子搖晃,使油均勻蘸上地瓜 地瓜放入氣炸鍋,180度氣炸16分鐘左右至地瓜可用牙籤穿透

  • 起鍋熱水,加入砂糖,小火慢煮,至冒小泡泡,飄出焦糖香味
將地瓜倒入,快速輕輕攪拌,讓每塊地瓜均勻裹上糖漿

    起鍋熱水,加入砂糖,小火慢煮,至冒小泡泡,飄出焦糖香味 將地瓜倒入,快速輕輕攪拌,讓每塊地瓜均勻裹上糖漿

  • 撈出過冰水,糖會瞬間凝固裹附於地瓜上

外脆內鬆軟的焦糖拔絲地瓜就完成啦!
一口接一口,幸福感瞬間上升🔝
大家一起試看看吧^^

    撈出過冰水,糖會瞬間凝固裹附於地瓜上 外脆內鬆軟的焦糖拔絲地瓜就完成啦! 一口接一口,幸福感瞬間上升🔝 大家一起試看看吧^^

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