Alin廚房(阿琳上菜) 94 食譜 381 粉絲 追蹤 焦糖地瓜拔絲 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小地瓜 4條 砂糖 2大匙 水 1碗 冰水 1大盆 步驟 地瓜洗淨去外皮,切滾刀狀(約一口大小),過水瀝乾去除表面澱粉 找個有蓋子的容器,將地瓜裝進去加入適量油,蓋上蓋子搖晃,使油均勻蘸上地瓜 地瓜放入氣炸鍋,180度氣炸16分鐘左右至地瓜可用牙籤穿透 起鍋熱水,加入砂糖,小火慢煮,至冒小泡泡,飄出焦糖香味 將地瓜倒入,快速輕輕攪拌,讓每塊地瓜均勻裹上糖漿 撈出過冰水,糖會瞬間凝固裹附於地瓜上 外脆內鬆軟的焦糖拔絲地瓜就完成啦! 一口接一口,幸福感瞬間上升🔝 大家一起試看看吧^^ 5,874 瀏覽 2023/02/01 發表