長年菜炒飯｜過年剩食料理
描述
做完長年菜雞湯後還有剩下，乾脆拿來做炒飯！切小段與肉絲或香腸一起炒，苦味就消失了，帶出滿滿的香氣！
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將刈菜洗淨後切小段放在瀝水籃備用
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蒜頭切末、洋蔥切丁 我還切了豆乾丁 炒飯就是清冰箱最好的方式，把剩餘的食材都切一切吧！
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切肉絲 也可用香腸取代 主要是增加肉香
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加油熱鍋，放入打好的蛋液，炒成碎蛋後盛起
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原鍋再加一點油，放入肉絲炒至變色
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加入蒜末和洋蔥丁爆香
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接著放入剩餘的食材炒勻，蓋鍋悶1分鐘 刈菜可先炒梗的部分，炒軟之後再放葉的部分
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將隔夜飯 2-3 碗和碎蛋，並加入醬油和糖
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炒至均勻上色即可盛起 可以加點香油會更好吃喔！
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完成～ 一盤炒飯讓冰箱又多了些空間！
