Tira 11 食譜 110 粉絲 追蹤 橙汁排骨 收錄在:【第344週】一週菜單 80 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 排骨 1斤 薑 3片 蔥 2支 鹽 1小匙 紅冰糖 50克 醬油 10毫升 米酒 10毫升 甘蔗糖 30克 柳丁汁 300毫升 檸檬汁 50毫升 酪梨油 適量 步驟 排骨洗淨放入鍋中,水淹過排骨,加入薑、蔥、鹽巴加熱汆燙 汆燙後排骨洗乾淨備用 開小火,加酪梨油,放入紅冰糖炒糖色 耐心的炒像這樣焦糖色 放入排骨 均勻的讓排骨上色 放入醬油跟米酒繼續炒 接著放入柳丁汁拌炒 放入檸檬汁拌炒 放入甘蔗糖調味繼續拌炒 蓋上鍋蓋轉小火,煮約25分鐘 時間到打開鍋蓋,將剩下湯汁拌炒至收汁 關火後加入柳丁片拌一下起鍋 完成 1.3 萬 瀏覽 2023/01/27 發表