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小農有機日記
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有機薑黃甘蔗雪梨羊肉鍋

有機薑黃甘蔗雪梨羊肉鍋

描述

味道偏甜做法的羊肉鍋會讓你食了身一口就不想停下來😘😋美味的靈魂就是炆羊肉的混醬😋配料甘蔗雪梨荸薺茅根都是有滋潤肺腑的功效😘再加上有機薑黃粉的有助提升免疫力及改善體質功效😘重點整體搭配味道很美味😘😋
每天食有機薑黃粉有助加強提升免疫力及改善體質
混牆內含兩種面豉醬，杵㮌醬，南乳汁
或可買瓶裝的炆羊肉醬再加南乳汁也可以

3 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 鍋加水同時放進羊肉及薑片，水燒熱至羊肉表面微熟有把血水煮浮出來，跟著羊肉過冷水，瀝乾待用

    鍋加水同時放進羊肉及薑片，水燒熱至羊肉表面微熟有把血水煮浮出來，跟著羊肉過冷水，瀝乾待用

  • 蔗破開小段如圖，茅根也切要段，待用

    蔗破開小段如圖，茅根也切要段，待用

  • 鍋微熱加一點油，煎溶蔗糖，蒜頭變金黃

    鍋微熱加一點油，煎溶蔗糖，蒜頭變金黃

  • 跟著放進羊肉微煎， 加有機薑黃粉 紹酒兩圈(多少隨人口味喜歡)

    跟著放進羊肉微煎， 加有機薑黃粉 紹酒兩圈(多少隨人口味喜歡)

  • 跟著加水，蔗，茅根 先炆煮 同時把荸薺去皮，蘿蔔這些 因為羊肉最少也要炆兩小時，而其他配料不用煮那麼久，所以可以慢些加進

    跟著加水，蔗，茅根 先炆煮 同時把荸薺去皮，蘿蔔這些 因為羊肉最少也要炆兩小時，而其他配料不用煮那麼久，所以可以慢些加進

  • 炆過了差不多一小時，跟著放進，雪梨，荸薺，紅蘿蔔

    炆過了差不多一小時，跟著放進，雪梨，荸薺，紅蘿蔔

  • 再加點水，放進混醬，再煮差不多15分鐘

    再加點水，放進混醬，再煮差不多15分鐘

  • 最後加支竹，炆至羊肉軟，及收水，過程中羊肉還沒軟是要再加水煮，如果味道覺得不夠咸建議加醬油比較搭味

    最後加支竹，炆至羊肉軟，及收水，過程中羊肉還沒軟是要再加水煮，如果味道覺得不夠咸建議加醬油比較搭味

  • 炆好😘😋

    炆好😘😋

  • 😘😘😋😋😋😋

    😘😘😋😋😋😋

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