#219 紅燒鯛魚豆腐煲

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

簡單家常菜紅燒豆腐搭配鯛魚片的組合,
一口豆腐一口魚,燒出新滋味。
拌飯拌麵都適合🤤
也可以潑點熱油來增加滑順口感:D
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/UOgq4ioOfl4
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【紅燒醬】
【醃魚】
看全部食材 

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • 鯛魚片:切片醃製
豆腐:切適當大小塊
辣椒:切片
青蔥:切適量蔥花、蔥段
蒜頭:切蒜碎
薑:切薑片、薑絲、薑碎

    鯛魚片:切片醃製 豆腐:切適當大小塊 辣椒:切片 青蔥:切適量蔥花、蔥段 蒜頭:切蒜碎 薑:切薑片、薑絲、薑碎

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕豆腐煎至兩面呈金黃色後撈出備用
❶怕豆腐會噴濺的話,可以先用紙巾稍微擦乾再入鍋

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕豆腐煎至兩面呈金黃色後撈出備用 ❶怕豆腐會噴濺的話,可以先用紙巾稍微擦乾再入鍋

  • ①轉小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕蒜碎、薑片、蔥段炒香

    ①轉小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕蒜碎、薑片、蔥段炒香

  • ①➕紅燒醬、辣椒片後轉中小火🔥燒開
②試味道🥄
❶不夠鹹➕醬油、太辣➕砂糖調整

    ①➕紅燒醬、辣椒片後轉中小火🔥燒開 ②試味道🥄 ❶不夠鹹➕醬油、太辣➕砂糖調整

  • ①取出薑片、蔥段
②➕豆腐、鯛魚片排在豆腐上
③蓋上鍋蓋燒煮約2-3分鐘
❶時間看魚片厚度做調整

    ①取出薑片、蔥段 ②➕豆腐、鯛魚片排在豆腐上 ③蓋上鍋蓋燒煮約2-3分鐘 ❶時間看魚片厚度做調整

  • ①開鍋蓋檢查魚片有沒有熟透
②➕蔥花即可上菜
❶也可以稍微繼續煮收汁讓醬汁變濃稠點

    ①開鍋蓋檢查魚片有沒有熟透 ②➕蔥花即可上菜 ❶也可以稍微繼續煮收汁讓醬汁變濃稠點

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