豐盛海味鍋
描述
日本主婦之友社集結各路好手提供的鍋物料理「極度美味的家庭火鍋決定版：個人鍋到話題鍋物食譜，特選２５０鍋！」一書，讓每個人在家就可以煮好吃的單人鍋、鴛鴦鍋以及多人共享火鍋，做法都非常簡單，食材不用拘泥，參考書中食譜發揮靈感創意。
這道豐盛海味鍋根據書中製作昆布高湯，放入喜歡的海鮮跟烏龍麵，完成美味海鮮烏龍麵。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1. 鮮蝦腸泥去除，蝦鬚修剪整齊；蛤蠣鹽水吐沙清洗乾淨；花枝丸對切。 2.蔥白斜切、白菜與山茼蒿切成大塊，鮮菇蒂頭摘除切適當大小。 3.昆布稍微沖水清洗；熟烏龍麵不用退凍。
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鍋中加入清水與昆布，小火煮，不要滾開，慢慢將昆布鮮味釋放到湯裡，煮的時間根據昆布品種與大小片而稍許不同，煮到昆布確實膨脹展開，約需20-30分鐘，昆布高湯就煮好了。 煮好的昆布就是平常看到的海帶，炒菜時剪成細條加入，或是其他湯品配菜之一。
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高湯調味：加入醬油、味醂跟鹽巴煮滾，調整到喜歡的味道。
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加入白菜跟鮮菇煮5-10分鐘，待白菜軟化後加入大蔥煮滾
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放入冷凍熟烏龍麵
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放入鮮蝦、蛤蠣、花枝丸、干貝，.蓋上蓋子，煮到蝦子變紅，蛤蠣開口
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加入山茼蒿
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豐盛海味鍋，完成~~
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撒上七味粉增添風味~~
