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布朗曲·好蔬福
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養生藥膳湯

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

5 說讚

份量

6 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 將所有菇菌類與高麗菜洗淨、切好備用。

    將所有菇菌類與高麗菜洗淨、切好備用。

  • 將藥材(枸杞除外)放入袋中,加入栗子及2000cc水大火煮開轉小火續煮40分鐘,再把豆腐與豆皮加入燜煮5分鐘備用。
(註:栗子洗淨、用少許水汆燙2分鐘後剔除表面皮膜。)

    將藥材(枸杞除外)放入袋中,加入栗子及2000cc水大火煮開轉小火續煮40分鐘,再把豆腐與豆皮加入燜煮5分鐘備用。 (註:栗子洗淨、用少許水汆燙2分鐘後剔除表面皮膜。)

  • 將切好的所有菇菌類與高麗菜放入湯中大火煮至熟透,加入枸杞與調味即可。

    將切好的所有菇菌類與高麗菜放入湯中大火煮至熟透,加入枸杞與調味即可。

小撇步

時序進入冬季,運用補氣類與辛香類藥材 相結合,烹煮出一道香氣四溢又溫暖的藥膳湯品。

✅袖珍菇、白精靈菇、高麗菜屬於六大類食物分類中蔬菜類的一種,富含膳食纖維、維生素、礦物質。
✅板豆腐、豆皮屬於六大類食物中豆魚蛋肉類,提供豐富的蛋白質來源,脂肪含量低。

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 182 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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