草莓果醬 (顏色鮮艷保久法)
描述
這一篇Cinya教大家煮 #草莓果醬 讓它 #顏色是美麗的！而且有豐富的 #天然果膠！祕訣在這裡啦！煮出來的果醬濃稠又好吃！現在多煮一點冷藏，夏天Cinya再教大家做草莓奶酪及草莓冰淇淋喔！
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
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草莓 洗淨去蒂，對切一半，加 檸檬汁+砂糖+麥芽糖 浸漬一晚，玻璃瓶+蓋 煮沸5min，夾出晾乾
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隔天取出小火攪煮10分鐘，再加入 蘋果泥 攪煮至變濃稠，煮的過程約40-50min (木匙括底能夠看到鍋底的程度)
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煮好立刻裝進消毒過的玻璃瓶中 倒扣 直到完全冷卻。 室溫未打開保存3個月，打開就必須冷藏可保存一年
小撇步
※ 添加黃麥芽糖是為了使果醬增光澤及黏稠度
※ 添加蘋果泥是因為蘋果有天然果膠，能使果醬凝固
※ 草莓果醬做好之後要冷藏，大概兩三個月之後顏色會變暗褐色是正常，可多加點檸檬汁
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