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珍妮花
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草莓果醬

草莓果醬

描述

趁著現在草莓盛產,趕緊來做一年一次季節限定的草莓果醬,之後不論泡茶,做點心,或簡單抹麵包都超棒的。

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨草莓,去蒂頭,瀝乾切成小塊。

    洗淨草莓,去蒂頭,瀝乾切成小塊。

  • 將草莓和糖放入乾淨無油的盒中。

    草莓和糖放入乾淨無油的盒中。

  • 適度攪拌後蓋好蓋子,靜置至少3小時,若沒有立刻炒果醬,可放入冰箱冷藏。

    適度攪拌後蓋好蓋子,靜置至少3小時,若沒有立刻炒果醬,可放入冰箱冷藏。

  • 倒入無油乾淨的鍋中,加入擠好的檸檬汁,大火不停攪拌。

    倒入無油乾淨的鍋中,加入擠好的檸檬汁,大火不停攪拌。

  • 到濃稠即可,約10-15分鐘左右。

    到濃稠即可,約10-15分鐘左右。

  • 表面浮沫撇掉後,趁熱裝入燙好乾淨的空瓶子裡。

    表面浮沫撇掉後,趁熱裝入燙好乾淨的空瓶子裡。

  • 放涼後可放冰箱。

    放涼後可放冰箱。

小撇步

心得:
1. 泡紅茶時,加上一匙自製草莓醬,喝起來像外面賣的水果茶,好喝且吃得到果肉。
2. 抹在司康上也很搭。

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