蒜香鹹酥堅果 / 鹹堅果
描述
市售的調味堅果都不便宜,而且添加物又多,其實買回來生的堅果,想吃就能隨時炒一下,便宜健康又好吃喔!自己就能做 #萬X牌堅果 !Cinya特別 #分享上課配方給大家喔~~ 過年最有心的拌手禮就這個了啦!
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份量
時間
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生堅果平舖入烤盤 ,Cinya用的是 (核桃+夏威夷豆+榛果+杏仁豆)
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生堅果入烤箱可放上下兩盤,130度烘烤50min至兩面金黃 (中途翻拌一次,不要烤至顏色太深,因還會再炒過)
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水+鹽+粉類 入鍋煮沸後,放入烤過的堅果,小火翻炒至收乾水份,再倒入盤中入烤箱130度烘10分鐘即可
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放涼後密封保存,室溫可放二週
小撇步
📌 #買回來生的堅果務必放冷凍保存
📌 生的堅果自己烤熟,#務必用低溫慢烤方式,烤出來的堅果才不易產生油耗味喔!(高溫易導致堅果裡好的油脂變質!)
📌 生的堅果用130度去烤,大約烤40-50分鐘(看量),烤到香味出來就差不多上色了,記得用湯匙去翻動一下再烤均勻上色即可
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