659 食譜 725 粉絲

廣東炒麵

Name: 廣東炒麵 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 黃麵 適量; 白蝦 適量; [調味料] 香油 少量; 家樂福五花肉片 適量; [調味料] 白醋 少量; [調味料] 米酒 少量; 家樂福綠竹筍 少量; 甜豆 少量; [調味料] 胡椒粉 少量; 家樂福紅蘿蔔 少量; [調味料] 鹽 少量; 干貝 適量; [調味料] 味精 適量; [調味料] 蒜 適量; [調味料] 蔥 適量; [調味料] 地瓜粉 適量; [調味料] 水 適量; [調味料] 薑 適量; [調味料] 素蠔油 適量

描述

有蝦味的廣東炒麵,
煎成金黃的黃麵,
淋上芡汁材料,酥酥麵體,拌上芡汁材料
麻煩但好吃,
廣東人名不虛傳,
成功,
這賣250元,
高單價的原因,
高價材料真的很多,明火工夫

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

黃麵

適量
白蝦

適量
家樂福五花肉片

適量
家樂福綠竹筍

少量
甜豆

少量
家樂福紅蘿蔔

少量
干貝

適量

調味料

香油

少量
白醋

少量
米酒

少量
胡椒粉

少量
鹽

少量
味精

適量
蒜

適量
蔥

適量
地瓜粉

適量
水

適量
薑

適量
素蠔油

適量

看全部食材

步驟

黃麵上鋪平煎金黃鋪盤上
白蝦剝蝦殼
甜豆去絲
蒜,蔥,薑切未
紅蘿蔔去皮切
干貝退冰
綠竹筍切
肉片切,地瓜粉醃
蔥,蒜,蝦殼爆香,下材料炒加水煮,去蝦殼
下調味料,勾芡
材料淋麵體上

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2023/01/17 發表

零與壹的料理實驗世界 659 食譜 725 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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